Botunjac Pinot Noir, droge rode wijn van het druivenras Pinot Noir. De constante aandacht die de druif nodig heeft wordt met liefde en geduld door Kosta Botunjac gegeven en vanwege de gevoeligheid van de soort is het verbouwen ervan een ware uitdaging. Botunjac Pinot Noir is een donker rode wijn, met robijn-achtige glans, helder en levendig. Geconcentreerde smaak van bramen, rood fruit en kersen, aardtonen en zachte tannines met lange zijdeachtige afdronk. Door 18-24 maanden rijping op eiken vaten, foudres van 500 liter, wordt een specifiek en uniek karakter aan deze wijn toegevoegd.
Botunjac Winery Vinogradi Botunjac is een voorbeeld van de oude wijncultuur. In het dorpje Donje Zleginje in de Servische regio Zupa 230 km ten zuiden van Belgrado ligt het familie landgoed Botunjac. Kosta Botunjac, een wijnmakende legende in Servie zelf, produceert met behulp van traditie, technologie en liefde rode en witte wijnen. Zijn wijngaarden liggen op de heuvels boven het landgoed en de wijnstokken staan in perfecte harmonie op een afstand van 3 meter tot elkaar, dit garandeert kwaliteit. De wijngaarden liggen 300 meter van de wijnkelder, 30 hoogtemeters lager langs de heuvels. Het maken van wijn: het oogsten; de vergisting; de sedimentatie; de rijping en het harken is gebaseerd op zwaartekracht die elektrische pompen en filters overbodig maakt. Alleen natuurlijke wilde gisten worden toegepast. Rijping op eiken vat (foudres): 12 maanden Serveren bij: vleesgerechten, stoofschotel, ossobuco, rood vlees, gevogelte, stevige kazen. Schenken: 14-15 C Alc: 13.5%
Nederlands
English
Français
Deutsch