Unieke wijn van het Dalmatische eiland Hvar. Op dit eiland werd al meerdere eeuwen voor Christus wijn gemaakt. In 385 voor Christus hebben de Oude Grieken hier de kolonie Pharos gesticht wat later is verbasterd tot Hvar.
Deze intense wijn is gemaakt van Plavac Mali druiven, de oerbroer van de Primitivo en de Zinfandel. De druiven voor deze wijn die groeien aan het strand op de regio Ivan Dolac. Deze wijn dankt zijn complexiteit aan het unieke microklimaat dat hier heerst.
Uitspraak: Winá Tsárítsj Plówàts Plòshjkie
Wijnhuis: Vina Carić
Regio: Hvar, Dalmatië
Druif: Plavac Mali
Jaar: 2012
Smaak: Deze wijn heeft een complex boeket met aroma's van Chinese thee, cranberry sap en zwarte kersentaart met boeiende tannines en een lange afdronk.
Serveren bij: Pašticada (runderstoofvlees), kreeft, zwarte inktvisrisotto en barbecuevlees.
Ideale serveertemperatuur: 18 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 15%.
Bijzonderheden: Een eerdere jaargang van deze wijn is geserveerd in driesterren restaurant de Librije in Zwolle.
De wijn dient tenminste 30 minuten van te voren gedecanteerd te worden.
Nederlands
English
Français
Deutsch