Botunjac Prokupac Saint Graal | Rode Wijn | 2013 0.75L

Droge rode wijn van autochtone Servische druivensoort Prokupac. Botunjac Prokupac Saint Graal is donker rood van kleur en heeft een fruitig, complex aroma van rijp rood fruit en goed gedoseerde houtrijping op eiken vat (500 liter). In de neus aardbeien, frambozen, bessen, stro en aarde. In het gehemelte de rijpheid van aardbeien en aardse tonen, eindigend in zoete tannines. Deze wijn is een geweldig voorbeeld van een autochtone Servische druivensoort in opleving, herontdekt door jongere en oudere generaties van wijnliefhebbers. 

Botunjac Winery Vinogradi Botunjac is een voorbeeld van de oude wijncultuur. In het dorpje Donje Zleginje in de Servische regio Zupa 230 km ten zuiden van Belgrado ligt het familie landgoed Botunjac. Kosta Botunjac, een wijnmakende legende in Servie zelf, produceert met behulp van traditie, technologie en liefde rode en witte wijnen. Zijn wijngaarden liggen op de heuvels boven het landgoed en de wijnstokken staan in perfecte harmonie op een afstand van 3 meter tot elkaar, dit garandeert kwaliteit. De wijngaarden liggen 300 meter van de wijnkelder, 30 hoogtemeters lager langs de heuvels. Het maken van wijn: het oogsten; de vergisting; de sedimentatie; de rijping en het harken is gebaseerd op zwaartekracht die elektrische pompen en filters overbodig maakt. Alleen natuurlijke wilde gisten worden toegepast. Druivenras: Pinot Noir Rijping op eiken vat (foudres): 18-24 maanden Serveren bij: scallopina, kalfsvlees, eend, gevogelte, rundvlees. Schenken: 14-16 C Alc: 13.0%